Stúdent frá Menntaskólanum í Reykjavík, Útskrifaðist frá læknadeild Háskóla Íslands vorið 1997 og fékk sérfræðileyfi sem húð- og kynsjúkdómalæknir frá Svíþjóð 2008.

Elísabet hefur rekið eigin læknastofu frá því hún flutti heim frá Svíþjóð árið 2009. Hún hefur einnig unnið stakar vikur af og til á einkareknum húðlæknastöðum í Malmö og Stokkhólmi til að sækja sér innblástur hjá stærri þjóðum.

Elísabet vann samhliða eigin rekstri sem sérfræðingur á göngudeild húð- og kynsjúkdóma frá janúar 2012 til haustsins 2025, þar af gegndi hún stöðu yfirlæknis frá árinu 2018 til starfsloka. Á landspítala beitti Elísabet sér fyrir nýsköpun, teymisvinnu og hagræðingu en síðast og ekki síst fyrir því að stuðla að öryggi og bættri þjónustu við skjólstæðinga deildarinnar.

Sem dæmi um störf hennar á Landspítala má nefna sú nýbreytni að mögulegt var að bóka skimun og rannsóknir vegna kynsjúkdóma í gegn um app á netinu, þáttaka í nefnd á vegnum heilbriðisráðherra um aðgerðir gegn aukningu kynsjúkdóma og í framhaldinu leiðbeiningar kynsjúkdóamdeildarinnarar sem höfðu verið í smíðum yfirfarnar af hópi sérfræðinga og birtar sem klínískar leiðbeiningar á síðu embættisins Leiðbeiningar um meðferð kynsjúkdóma EL 219.pdf. Einnig var fræðsla um helstu kynsjúkdóma skrifuð og birt í gæðahadbók, Húð- og kynsjúkdómadeild - Fræðsluefni og upplýsingar | Landspítali.

Á Landspítala stofnaði Elísabet árið 2017, ásamt Gunnari Bjarna Ragnarssyni og Þóri Njálssyni sortuæxlisteymi Landspítalans en þau skrifuðu leiðbeiningar sem birtar voru á heimasíðu Landlæknis og síðan þá beitt sér ásamt öðrum sérfræðingum sem bættust í hópinn fyrir aukinni þjónustu og gæðum meðferðar við sortuæxli í húð á Íslandi. Sortu_xli_des_2017_Kliniskar_leidbeiningar_rev30032021.pdf

Elísabet kom af stað lasermeðferðum barna í svæfingu á Landsítala og hóf nýja meðferð við blettaskalla með JAK hemlum.

Hún beitti sér fyrir klínískri kennslu, afköstum, hagræðíngu og möuleika á því að stunda rannsóknir á göngudeild húð- og kynsjúkdóma. Ver stundakennari við HÍ og tekið þátt í sérnámskennslu á LSH auk þess að hafa verið meðleiðbeinandi í BS verkefnum.

Elísabet var um árabil í stjórn Félags íslenskra húðlækna, þar af nokkur ár formaður. Elísabet hefur setið í stjórn NDA Nordic Dermatology Association, Lýðheilsuráði og er í sóttvarnaráði frá árinu 2014.